Технолог

Обязанности

• Осуществлять контроль за выпуском качественной молочной продукции, с соблюдением действующих рецептур и норм расхода сырья и материалов.
• Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут переработки молочного сырья, изготовления, фасовки и упаковки готовой продукции.
• вести контроль над соблюдением норм расхода сырья и ингредиентов на килограмм готового продукта.
• согласовывать разработанную документацию с руководителями цехов.
• участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов, внедрению их в производство и контролирует их выполнение.
• осуществлять контроль над соблюдением технологической дисциплины и технологических процессов в цехе и правильной эксплуатацией технологического оборудования, контроль качества выпускаемой продукции как во время производства, так и ее хранении на основании лабораторных анализов и исследований.
• осуществлять контроль над соблюдением санитарных требований к технологическим процессам.

Требования

• Опытный пользователь ПК.
• Знание программы 1С.

Квалификация

• Внимательность, готовность к большому объему работы, оперативность