медицинская сестра диетическая

Обязанности

• ежедневно составлять меню-раскладку в соответствии с возрастом и установленными нормами - руководствоваться в работе примерным сводным двухнедельным меню; -осматривать поступающие на склад и пищеблок продукты, контролировать наличие правильно оформленной документации на эти продукты; - контролировать сроки реализации продуктов питания, закладку продуктов, соблюдение технологии приготовления блюд; - проверять качество, вес, оформление блюд при раздаче; - присутствовать в обеденном зале во время приема пищи, оценивать востребованность блюд несовершеннолетними с целью внесения изменений в картотеку блюд, принимать меры для создания уюта и спокойной обстановки в столовой; - оформлять и пополнять картотеку блюд по возрастным группам несовершеннолетних согласно диетическим столам; - контролировать правильное оформление и хранение суточных проб; - проводить ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания, следить за внешним видом сотрудников, обеспечением их спецодеждой; - отвечать за надлежащее санитарное состояние пищеблоков, состояние и хранение оборудования и инвентаря, наличие моющих и дезинфицирующих средств;

Требования

• дисциплинированность