Кухонный работник

Обязанности

• Выгрузка продукции из тары.
• Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.
• Заполнение котлов водой.
• Доставка готовой продукции к раздаче или в экспедицию.
• Загрузка функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузка ее на транспорт.
• Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.
• Установка подносов на транспортер при комплектации обедов.
• Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками.
• Сбор пищевых отходов.

Требования

• должен знать: наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования.

Квалификация

• кухонный рабочий