Обязанности

Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь.Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд.Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд.Презентация готовых блюд потребителям.Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.Подготовка товарных отчётов по производству блюд.Контроль работы помощника повара.

Требования