получать продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно накладной на продукты в присутствии медицинской сестры диетической.
Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.
Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.
Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное их количество раскладок.
О беспечивать качественное приготовление блюд и их количество, производить раздачу пищи в отделениях больницы, согласно выписке обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места, строго соблюдать правила охраны труда и технике безопасности при работе, производить первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, переработка круп и т.
д.) накануне следующего дня.
Регулярно проходить медосмотр.
Принимать участие в генеральных уборках пищеблока.
Производить отбор суточной пробы, обеспечивая правильность хранения проб.