Повар

Обязанности

• 1) приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента: 2) подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 3) выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в том числе: очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов и ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.
• Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля.
• Удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей.
• Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки.
• Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени.
• Размораживание рыбы, мяса, птицы.
• Потрошение рыбы, птицы, дичи.
• Разделка сельди, кильки.
• Обработка субпродуктов и другое; 4) ведение необходимой документации на производстве;

Требования

• приготовление вкусного горячего питания,согласно технологическим картам учащимся школы

Квалификация

• 3-6 разряд