Пекарь

Обязанности

• 1.
• Составляет заявки на продукты и полуфабрикаты.
• 2.
• Ведет комплекс технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных изделий широкого ассортимента в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки.
• 3.
• Ведет технологический процесс ошпарки и выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами.
• 4.
• Смазывает поды люлек, производит посадку тестовых заготовок на поды люлек.
• 5.
• Поддерживает паровой и температурный режимы в пекарной и ошпарочной камерах.

Требования

• отсутствие медицинских противопоказаний, отсутствие судимости (либо погашенная судимость, не связянная с преступлениями против личности и тяжкими противоправными действиями), отсутствие вредных привычек рассмотрим кандидатуру молодого специалиста

Квалификация

• от 2 разряда и выше