Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов 2.
• Прием по весу и качеству продуктов со склада 3.
• Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами 4.
• Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства 5.
• Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку 6.
• Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники 7.
• Обеспечение правильного хранения продуктов 8.
• Соблюдение правил личной гигиены 9.
• Прохождение периодических медосмотров 10.
• Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках

Требования

• Наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессионального обучения по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания.
• Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования.

Квалификация

• Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих).
• 13 Прохождение профессионального обучения по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания или программе переподготовки специалистов.
• 12 Стаж работы: не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение; 12 не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование.
• 12 Прохождение медицинских осмотров.
• В том числе предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательного психиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации.
• 12 Наличие медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
• 12 Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, изложенных в статье 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации.
• 1 Повар детского сада должен знать, в частности, основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста, график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей.