Повар 3 - 4 разряда

Обязанности

• приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, -порционирование, оформление и выдача заказанных блюд; -участие в составлении меню; развешивании товара, розливе напитков, соков; в проведении инвентаризаций; в плановых генеральных уборках кухни.
• соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; соблюдение санитарно-гигиенических норм.
• - применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
• - поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

Требования

• - приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, -порционирование, оформление и выдача заказанных блюд; -участие в составлении меню; развешивании товара, розливе напитков, соков; в проведении инвентаризаций; в плановых генеральных уборках кухни.
• соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; соблюдение санитарно-гигиенических норм.
• - применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
• - поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

Квалификация

• 3-4 разряд