Повар

Обязанности

• Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам.
• Важно соблюдать нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд, которые различаются в зависимости от возраста детей.
• Контроль качества поступающих продуктов и готовых блюд.
• Контроль начинается с момента поступления продуктов на пищеблок и включает проверку сопроводительной документации, визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверку целостности упаковки и маркировки.
• После приготовления блюд повар обязан контролировать их качество, для чего проводится бракераж готовой продукции.
• Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд.
• Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Ведение установленной документации .
• Участие в составлении ежедневного меню .

Требования

• Ответственность, отсутствие вредных привычек, пунктуальность, работоспособность.

Квалификация

• среднее профильное образование