Медицинская сестра (брат) диетическая

Обязанности

• - Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил по вопросам лечебного питания.
• - Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• - Ведет контроль над правильным хранением продуктов питания.
• - Составляет при участии шеф-повара меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд и четырнадцатидневным меню.
• - Контролирует правильность закладки продуктов и отпуск готовой пищи из кухни в отделения согласно раздаточной ведомости; проводит бракераж готовых блюд.
• - Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет.

Требования

• Среднее профессиональное образование, наличие действующей аккредитации "Диетология".

Квалификация

• не указано