Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий Организация процесса Соблюдение правил Контроль Выдача продуктов
Требования
Дисциплинированность, ответственность.
Квалификация
Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания