Контролер качества

Обязанности

• Испытания сырья, материалов, вспомогательных средств, полуфабрикатов и готовой продукции для определения соответствия действующим техническим условиям, стандартам и спецификациям.
• Контроль действующих технологических процессов.
• Контроль температурных режимов при приемке, производстве и хранении.
• Контроль маркировки сырья, материалов, вспомогательных средств и полуфабрикатов.
• Контроль товарного оформления готовой продукции.
• Контроль качества и периодичности мойки производства, оборудования и инвентаря.
• Контроль соблюдения на производстве санитарных правил и норм.
• Регистрация результатов контроля в отчетной документации (журналах).
• Обеспечение выполнения заданий по повышению качества выпускаемой продукции.
• Участие в отработке технологических процессов и исследовании их в период освоения.
• Участие во внедрении инструкций, стандартов, технических условий.

Требования

• Образование среднее специальное/высшее.
• Знание базовых норм пищевой безопасности.
• Понимание видов производственного брака, методы его предупреждения и устранения.
• Знание основных правил проведения испытаний и приемки продукции.

Квалификация

• специалист