Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.
1.2.
Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада.
1.3.
Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
1.4.
Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.
1.5.
Доставляет готовую пищу к раздаче.
1.6.
Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке.
Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока.
1.11.
Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.
1.12.
Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
1.13.
Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
1.14.
Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.
1.15.
Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.
п.) и отопительных приборов в пищеблоке.
1.16.
Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.
1.17.
Своевременно информирует своего непосредственного шеф - повора обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.
1.18.
Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года).
Требования
среднее профессиональное или профильные курсы повышения квалификации.
Квалификация
среднее профессиональное образование или высшее образование