Пекарь

Обязанности

• 1.
• Подготавливать основные продукты и готовить блюда в соответствии с установленными рецептами.
• 2.Строго соблюдать технологические процессы приготовления блюд.
• 3.Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.
• 4.Отпускать блюда на раздачу строго по чекам и согласно стандартам.
• 5.Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями Санэпиднадзора.
• 6.Проводить плановые инвентаризации и инвентаризации по дорогостоящим продуктам.
• 7.Строго соблюдать стандарты внешнего вида.
• 8.Своевременно информировать администрацию о неисправностях инвентаря, сантехники, а так же фурнитуры и других частей мебели и интерьера.
• 9.Участвовать в плановых генеральных уборках кухни и подсобных помещений.
• 10.Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами.
• 11.Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.
• 12.Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям Санэпиднадзора.

Требования

• Знания технологического оборудования Знание технологического процесса приготовления блюд Знание правил СанЭпидНадзора

Квалификация

• среднее поварское образование