Повар

Обязанности

• 1.
• Осуществлять приготовление блюд для воспитанников раннего и дошкольного возраста, а также персонала Образовательной организации в соответствии с утвержденным меню, разработанным не менее чем на две недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в дошкольных образовательных организациях для каждой возрастной категории воспитанников.
• 2.
• Осуществлять приготовление готовых блюд, кулинарных и кондитерских изделий в соответствии с требованиями технических регламентов и единых санитарных требований.
• 3.
• Владеть практическими навыками приготовления блюд для воспитанников раннего и дошкольного возраста.
• 4.
• Принимать участие в составлении ассортимента продуктов для разработки примерного меню с учетом сезонности, а также рекомендуемых среднесуточных норм питания в дошкольных образовательных организациях для разных возрастных категорий воспитанников совместно с калькулятором и кладовщиком.
• 5.
• Руководствоваться и соблюдать Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2.3./2.4.3590-20, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32.
• 6.
• Выполнять иные обязанности, установленные условиями трудового договора.

Требования

• Наличие среднего профессионального образования - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) илипрофессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих.

Квалификация

• Повар должен знать основные рецепты и технологии приготовления, требования к качеству продуктов, сроки хранения готовых блюд.
• Самостоятельно готовить блюда средней сложности — салаты, супы, основные блюда из мяса и рыбы, выпечку.