Кондитер

Обязанности

• Понимание кулинарных процессов; Приготовление выпечки, хлеба из различного теста согласно технологическим картам (итальянская, европейская, кавказская и азиатская кухни); Заготовка изделий; Умение работать с тестом; Контроль уровня и качества сырья и заготовок; Знание финишной отделки кондитерских изделий.

Требования

• Опыт работы в общественном питании от года или профильное образование (повар, кондитер, пекарь); Готовность работать в интенсивном режиме; Знание и контроль соблюдения санитарных норм; Наличие мед. книжки.