Обязанности

Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд и кулинарных изделий.
Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд и кулинарных изделий.Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд и кулинарных изделий.
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд и кулинарных изделий.Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль безопасности готовых блюд и кулинарных изделий.
Презентация готовых блюд и кулинарных изделий потребителям.
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
Подготовка товарных отчетов по производству блюд и кулинарных изделий.
Контроль работы помощника повара.

Требования

Интерес и любовь к готовке, креативность, эстетический вкус, аккуратность, внимательность, терпеливость, коммуникабельность, многозадачность, стрессоустойчивость.