Оператор линии в производстве пищевой продукции

Обязанности

• Контроль за процессом приготовления пищевых продуктов.
• Управление оборудованием, которое задействовано в процессах варки, смешивания, выпечки или других методах обработки пищевых продуктов.
• Мониторинг соблюдения рецептур.
• Слежение за точным соблюдением рецептур и технологических инструкций при производстве пищевых продуктов.
• Настройка и регулировка производственного оборудования.
• Подготовка и настройка машин и линий для производства конкретных видов продукции, таких как выпечка.
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Проверка сырья на соответствие стандартам качества и безопасности, а также оценка качества готовой продукции.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства.
• Обеспечение чистоты на производственной линии и соблюдение правил личной гигиены для предотвращения загрязнения продуктов.
• Работа с системами автоматического контроля и упаковки.
• Управление машинами для автоматической упаковки продуктов, контроль за маркировкой и упаковочными процессами.
• Выявление и устранение технических неисправностей.
• Определение и быстрое реагирование на сбои в работе оборудования, минимизация простоев производства.
• Ведение производственной документации-запись данных о партиях продукции, соблюдении технологического процесса и контрольных показателях.
• Проверка и настройка производственной линии.
• Тестирование механизмов, установка необходимых параметров и калибровка контрольных приборов.
• Периодический отбор образцов для проверки качества.
• Оценка внешнего вида, консистенции и других характеристик.
• Санитарная обработка технологической линии-проводится по завершении производственного цикла.
• Регулярное техническое обслуживание, включает замену изнашивающихся деталей, смазку трущихся поверхностей, настройку узлов.

Требования

• Умение читать этикетки на Китайском языке, так как первичное сырье поставляется из Китая.

Квалификация

• Опыт работы от 1 года на пищевом производстве