Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
Руководство подбором сотрудников для кухни.
Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
Требования
Знать гигиеннические нормы, характерные для своего заведения общепита, правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда, профессиальную терминологию, изучать должностные инструкции, чётко им следовать
Квалификация
Высшее образование или среднее профессиональное обучение
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Москва, Космонавта Волкова улица, 6А, Метро Войковская, далее автобус 57 до остановки ул. Космонавта Волкова, дойти до здания гостиницы АРТ Москва