Технолог цеха экстракции и сушки

Обязанности

• Управление технологическими процессами глубокой переработки жёлтого гороха: Контроль и ведение технологических режимов основных процессов: экстракции, сушки и упаковки.
• Контроль за соблюдением технологических параметров и графиков отбора проб.
• Обеспечение бесперебойной работы линии.
• Регулирование параметров работы технологического оборудования.
• Анализ промежуточных показателей, для своевременной корректировки режимов.
• Оптимизация норм расхода сырья и выхода готовой продукции, снижение объёмов брака и потерь.
• Контроль качества на всём этапе производства: от входного сырья (гороховая мука, реагенты, технологическая вода) до готовой продукции (гороховый изолят бека, крахмал, волокна).
• Разработка и актуализация технологических инструкций, регламентов и карт технологического процесса.
• Участие в расчёте технико-экономических показателей работы производства.
• Ведение производственных журналов и отчётности по установленным формам.
• Анализ эффективности производства и разработка мероприятий по снижению себестоимости готовой продукции при сохранении качества.
• Участие в пусконаладочных работах нового оборудования.
• Взаимодействие с другими подразделениями, для обеспечения бесперебойной работы завода.
• Контроль санитарного состояния производственных помещений и рабочих мест, соблюдения персоналом правил личной гигиены.
• Контроль соблюдения правил ОТ и ТБ.
• Участие в расследовании технологических нарушений и аварийных остановок производства.
• Участие в рассмотрении рекламаций от покупателей.
• Внедрение и поддержание системы ХАССП (НАССР) на производстве, обеспечение пищевой безопасности.
• Участие в проведении внутренних и внешних аудитов производства.
• На этапе строительства: Контроль за монтажом и обвязкой технологического оборудования, приёмка выполненных работ (в составе комиссии); Участие в пусконаладочных работах;

Требования

• Высшее профильное (Технология пищевых производств / переработки растительного сырья / Биотехнология).
• Опыт работы от 3-х лет в должностях: технолог, главный технолог или инженер-технолог. Глубокое знание технологий производства растительных белков (изолятов, концентратов), крахмалов или пищевых волокон.
• Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word).
• Опыт работы с SCADA-системами.
• Знание 1С (Управление производством/ERP) будет преимуществом.

Квалификация

• Технолог