Повар

Обязанности

• Приготовление блюд (по технологическим картам и рецептам).
• Нарезка, чистка, подготовка продуктов (первичная и вторичная обработка).
• Контроль качества (свежести продуктов, вкуса, внешнего вида готовых блюд).
• Соблюдение санитарных норм (чистота на рабочем месте, хранение продуктов, личная гигиена).
• Учет и экономия продуктов (соблюдение норм закладки, минимизация отходов).
• Бракераж и выдача готовых блюд (проверка перед подачей/отдачей на раздачу).
• Поддержание порядка на кухне (чистота инвентаря, посуды, оборудования).
• Выполнение норм по времени (работа в график во время "часов пик").

Требования

• Знание технологии приготовления (базовых блюд).
• Умение работать с оборудованием (плита, мясорубка и т.д.).
• Быстрая нарезка и обработка (скорость).
• Чистоплотность и гигиена .
• Стрессоустойчивость .
• Без вредных привычек (на кухне).
• Физическая выносливость

Квалификация

• -