Лаборант

Обязанности

• осуществление входного контроля сырья и вспомогательных материалов; выполнение лабораторных анализов, испытаний, измерений и других видов работ при проведении исследований и разработок; составление актов выявления несоответствия сырья и вспомогательных материалов требованиям нормативной документации, спецификациям предприятия; выполнение лабораторных анализов, испытаний, измерений и других видов работ при предоставлении альтернативных образцов сырья и материалов с последующим занесением данных в журнал учета; осуществление совместно с наладчиком оборудования в производстве пищевой продукции съем металломагнитной примеси с установленных просеивателей в производственных помещениях, и осуществление документированной регистрации полученных данных; ведение соответствующей документации.

Требования

• наличие высшего или средне-специального технологического образования; знание требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции; знание нормативных и методических требований хлебопекарного производства; знание основных принципов системы управления безопасностью пищевой продукции (НАССР); желательно знание методик анализа сырья, а также обучение в области управления безопасностью пищевой продукции.