Выполняет работу по приготовлению блюд, кулинарных и кондитерских изделий.
2.
Осуществляет закладку продуктов согласно рецептурного справочника.
3.
Осуществляет порционирование и раздачу готовых блюд.
4.
Соблюдает сроки хранения сырой и готовой продукции, по луфабрикатов.
5.
Соблюдает правила кулинарной обработки продуктов, технологию приготовления блюд.
6.
Соблюдает правила эксплуатации и ухода за приборами, устройствами и обслуживаемым оборудованием (механизированным, тепловесовым, весоизмерительным, холодильным и т.д.).
7.
Соблюдает правила санитарного содержания пищеблока, личной гигиены.
8.
Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержит его в чистоте (один раз в месяц проводиться генеральная уборка).
9.
Соблюдает правила товарного соседства в холодильных камерах.
10.
Своевременно информирует заведующего столовой об отсутствии продуктов, неисправностях инвентаря, сантехники.