Повар

Обязанности

• 1.
• Выполняет работу по приготовлению блюд, кулинарных и кондитерских изделий.
• 2.
• Осуществляет закладку продуктов согласно рецептурного справочника.
• 3.
• Осуществляет порционирование и раздачу готовых блюд.
• 4.
• Соблюдает сроки хранения сырой и готовой продукции, по луфабрикатов.
• 5.
• Соблюдает правила кулинарной обработки продуктов, технологию приготовления блюд.
• 6.
• Соблюдает правила эксплуатации и ухода за приборами, устройствами и обслуживаемым оборудованием (механизированным, тепловесовым, весоизмерительным, холодильным и т.д.).
• 7.
• Соблюдает правила санитарного содержания пищеблока, личной гигиены.
• 8.
• Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержит его в чистоте (один раз в месяц проводиться генеральная уборка).
• 9.
• Соблюдает правила товарного соседства в холодильных камерах.
• 10.
• Своевременно информирует заведующего столовой об отсутствии продуктов, неисправностях инвентаря, сантехники.

Требования

• Трудолюбие.
• Опыт работы приветствуется.
• Отсутствие вредных привычек.

Квалификация

• среднее профессиональное