Пекарь

Обязанности

• Соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий.
• Осуществлять: проверку состояния стоек (телег); определение готовности тестовых заготовок к выпечке; надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий; наблюдение за режимом выпечки; наблюдение и контроль работы топки, подготовки пекарной камеры и расстоечной камеры к выпечке; закатывание тележек, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание тележек из камеры; Осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучных-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.
• Осуществлять ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных и мучных-кондитерских изделий.
• Осуществлять при производстве: штучных и мелкоштучных изделий надрезку вручную или на машине, смазывание теста; Поддерживать температурный и паровой режимы пекарной камеры.
• Контролировать: температурный и паровой режимы выпечки; вес тестовых заготовок и их готовность к выпечке.
• Проверять качество готовой продукции.
• Мы предлагаем: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ (соц.
• Пакет).
• Для сотрудников предприятия выдается рабочая одежда, бесплатные обеды, оплата корпоративов, подарки для сотрудников на новый год.

Требования

• Дисциплинированность, ответственность, пунктуальность, работа в команде

Квалификация

• нет