Подготовить мойку к работе, проверить исправность оборудования перед началом смены.
2.
Получить необходимые хоз.
средства для работы у ответственных лиц.
3.
Следить за чистотой помещения и рабочего оборудования.
Требования
Мойщик должен знать: правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; виды и способы обработки, дезинфекции тары; свойства, качество и способы применения моющих, дезинфицирующих средств; основы пищевой безопасности производственных работников (в форме вводного при приеме на работу) и периодического (ежеквартального) инструктажей.