Повар

Обязанности

• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара.
• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

Требования

• Должен знать: -технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; -технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; -правила пользования рецептурами, технологическими картами на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; -особенности приготовления китайской национальной кухни; -знание китайского языка.

Квалификация

• Повар 5-6 разряда