Повар

Обязанности

• 1.
• Приготовление блюд китайской национальной кухни согласно технологическим картам и стандартам ресторана, определенных в меню и требующих различной сложности кулинарной обработки.
• 2.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд китайской национальной кухни.
• 3.
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов.
• 4.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд китайской национальной кухни.
• 5.
• Участие в плановых генеральных уборках.
• 6.
• Выполнение разовых поручений шеф-повара, су-шефа, связанных с производственным процессом.

Требования

• Опыт работы поваром от 5 лет в ресторанах, специализирующихся на китайской кухне.

Квалификация

• 5 разряд