Засольщик

Обязанности

• Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре.
• Дозирование посолочной смеси в мешалку.
• Натирка шпика солью или заливка рассолом.
• Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.
• Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля.
• Измельчение мяса на волчке.

Требования

• Ответственный подход к работе.
• Внимательность.
• Физическая выносливость.

Квалификация

• Не требуется