Повар

Обязанности

• 1.
• Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 4.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 5.
• Оценка наличия материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 6.
• Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 7.
• Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 8.
• Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 9.
• Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; 10.
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне; 11.
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 12.
• Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• Опыт работы в ресторане вьетнамской кухни.

Квалификация

• среднее профессиональное