Официант

Обязанности

• На официанта возлагаются следующие должностные обязанности: 1.Оценка наличия запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов.
• 2.
• Составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, и инвентаря.
• 3.
• Сервировка столов с учетом стандартов организации питания.
• 4.
• Встреча потребителей организации питания и размещение их в зале.
• 5.
• Прием, оформление и уточнение заказа потребителей организации питания.
• 6.
• Контроль за оптимальным запасом товаров и за соблюдением сроков хранения товаров.
• 7.
• Подача холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десертов и других кондитерских изделий, напитков.
• 8.
• Проведение заключительных операций по подготовке блюда и презентации в присутствии потребителей.
• 9.
• Замена использованной посуды и приборов.
• Уборка столов после посетителей.
• 10.
• Получение оплаты от потребителей кафе за выполненный заказ.
• 11.
• Проведение кассовых операций оплаты по счетам за выполненный заказ.
• 12.
• Составление текущей отчетности по выполненным заказам и другой установленной отчетности.
• 13.
• Составление заявки на продукты.
• 14.
• Проверка наличия, при получении товаров от поставщиков, сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации).
• 15.
• Оформление витрины.
• 16.
• Мытье посуды и инвентаря, столов.
• 17.
• Уборка, дезинфекция, санитарная обработка зала и производственных помещений кафе.
• 18.
• Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
• 19.
• Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания.

Требования

• дисциплина, ответственность

Квалификация

• без требований к квалификации