Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Принимает участие в разработке и планировании меню Осуществляет инструктаж персонала учреждения.
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
Готовит предложения по улучшению работы
Требования
Знание и умение работать на открытой кухне.
Знание Вьетнамской национальной кухни.
Знание Вьетнамского и Английского языков.
Квалификация
средне специальное
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Москва, Тимура Фрунзе улица, 11, 119021, г. Москва, ул. Тимура Фрунзе, д.11, стр 13, эт 1, пом.1, ком 15.