Повар

Обязанности

• Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь.
• Оформление блюд .
• Участие в составлении меню .
• Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.
• Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
• Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством.
• Поддержка чистоты и порядка на рабочем месте.
• Работа с использованием спецодежды, поддержание её в чистоте.
• Своевременное информирование заведующего производством о неисправностях инвентаря, порче спецодежды.
• Составление и оформление отчётов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приёмо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.
• Не разглашение информации, составляющей коммерческую тайну организации.

Требования

• Чистота, дисциплина

Квалификация

• Повар