Администратор зала

Обязанности

• Основные обязанности Обеспечивает эффективное и культурное обслуживание посетителей, создавая комфортные условия.
• Консультирует гостей по меню, услугам, ассортименту блюд и напитков.
• Контролирует оформление зала, барных стоек, витрин, чистоту и порядок в помещении.
• Работа с персоналом Следит за приемом заказов официантами и соблюдением стандартов обслуживания.
• Контролирует дисциплину сотрудников, график работы, соблюдение норм охраны труда, санитарии и техники безопасности.
• Распределяет обязанности персонала и проводит инструктажи.​ Финансовые и клиентские задачи Проверяет счета, проводит расчеты с посетителями и инвентаризацию кассы.
• Разрешает конфликтные ситуации, рассматривает претензии и информирует руководство о проблемах.
• Принимает заказы на банкеты, свадьбы, корпоративы и разрабатывает планы их проведения.
• Дополнительные функции Ведет отчеты о продажах, резервах столов и графиках персонала.​ Проводит проверки технического состояния зала и кухни.​ Выполняет поручения руководителя и вносит предложения по улучшению работы.

Требования

• Образование и опыт Среднее профессиональное образование (СПО) по специальностям "Сервис", "Туризм" или "Общепит"; либо начальное профессиональное с опытом от 2 лет в сфере HoReCa.
• Опыт работы официантом, метрдотелем или в аналогичной роли от 1 года желателен.​ Профессиональные навыки Знание меню, стандартов обслуживания, норм СанПиН, охраны труда и пожарной безопасности.
• Умение работать с кассой, вести отчетность, планировать график персонала и организовывать банкеты.
• Навыки разрешения конфликтов и работы в CRM-системах ресторана.​ Личные качества Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества и внимательность к деталям.
• Грамотная речь, опрятный внешний вид, умение работать в сменном графике (вечера, выходные).​ Дополнительно Знание иностранных языков (английский) Готовность к обучению и вхождению в должность за 1 2 недели

Квалификация

• Средний уровень: СПО по специальностям "Сервис и туризм", "Гостиничное дело", "Технология общественного питания" или смежным.