Шеф-повар

Обязанности

• Организация работы пищеблока по созданию условий питания учащихся.
• Работа по совершенствованию производственного процесса, эффективному использованию техники.
• Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и товаров, а также меню-требования на следующий день.
• Выдача продуктов для приготовления пищи, контроль за соблюдением санитарного состояния на пищеблоке, веса выхода готовой продукции.
• проведение бракеража готовой пищи.
• Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной помещений пищеблока.

Требования

• Среднее профессиональное образование и стаж работы в системе общественного питания не менее 5 лет.
• Отсутствие судимости за преступления, состав и виды которых установлены законодательством РФ.

Квалификация

• Шеф-повар