Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОУ 2.
Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
3.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.
4.
Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд
Требования
1.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
2.
Организует учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОУ, внедрение передовых приемов и методов труда.
3.
Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.
4.
Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке детского сада.
5.
Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Квалификация
средний уровень подготовленности
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Тамбов, Дмитрия Карбышева улица, ДОМ 1;, Проезд автобусами 151, 23, 50, 55, 8 до остановки Карбышева или Нефтебаза