Медицинская сестра

Обязанности

• 1.Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, сроков хранения, качества доставляемых продуктов на склад и пищеблок.
• 2.Ежедневная подготовка при участии повара меню-требования.
• 3.Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнение технологических методов приготовления блюд, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока по нормам.
• 4.Следит за качеством приготовления пищи, норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой.
• 5.Ведение специальной документации (бракеражный журнал,журнал подсчета выполнения норм продуктов, журнал контроля закладки продуктов, выхода блюд, отпуска блюд.

Требования

• Умение пользоваться компьютером

Квалификация

• Диетсестра