медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи.
• Проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок.Осуществлять контроль за качеством продуктов при их поступлении на пищеблок.
• Подсчитывать состав и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке.
• Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов.
• Осуществлять общее руководство за технологией приготовления и витаминизацией блюд.
• Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов, закладку наиболее ценных продуктов осуществлять в присутствии врача.
• Присутствовать при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости.
• Контролировать выдачу продуктов по весу и счету.
• Ежедневно снимать пробу готовой пищи.
• Производить отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производить стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы.
• Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам.
• Контролировать качество отпускаемой с пищеблока пищи, не выпускать пищу с пищеблока без пробы врача.
• Следить за санитарно-гигиеническим содержанием пищеблока.
• Проводить учебу с персоналом пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму.
• Систематически повышать профессиональную квалификацию, путем чтения литературы, участия в семинарах, обмена опытом работы и т.д.
• Ведет учет материальных ценностей пищеблока.
• Ведет ежемесячный учет табеля рабочего времени.

Требования

• Медицинское образование, аккредитация "Диетология", желателен опыт работы в бюджетном учреждении, наличие мед.
• книжки, отсутствие судимости, без В/П, допуск к работе в детском учреждении, пятидневная рабочая неделя с 8-30 до 16-18 часов, доп.
• отпуск до 14 кал.
• дней, з/плата оклад 20401рублей +категория +стимул.
• выплаты-до 43000 рублей.

Квалификация

• 5