Обязанности

Организация и контроль приготовления блюд в соответствии с традиционными рецептами Вьетнамской кухни.
Обеспечение высокого качества подачи блюд с учетом стандартов сервировки и вкусовых предпочтений клиентов.
Разработка меню с акцентом на аутентичные вьетнамские блюда и сезонные ингредиенты.
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности на кухне.
Обучение и наставничество персонала по технологиям приготовления блюд вьетнамской кухни.
Планирование закупок и контроль запасов продуктов для бесперебойного производства.
Взаимодействие с поставщиками для обеспечения качественных и свежих ингредиентов.

Требования