Обвальщик мяса

Обязанности

• 1.
• Обвалка туш и частей туш скота всех видов.
• 2.
• Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части для обвалки мяса.
• 3.
• Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса.
• 4.
• Разделывание свиных туш и полутуш на копчености вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом

Требования

• Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность

Квалификация

• без степени и уровня профессиональной подготовленности кандидата