Повар

Обязанности

• Разработка меню и рецептов вьетнамских блюд.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления Вьетнамских блюд.
• Приготовление и оформление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам вьетнамской кухни.
• Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве Вьетнамских блюд.
• Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении Вьетнамских блюд

Требования

• Знание технологии приготовления блюд вьетнамской кухни.
• Владение кулинарными техниками и правилами обработки продуктов.
• Навыки организации рабочего процесса на кухне.
• Стрессоустойчивость и умение работать в условиях многозадачности.
• Знание вьетнамского языка.

Квалификация

• Повар