медицинская сестра диетическая

Обязанности

• неполное рабочее время (0,5 ставки), оплата труда пропорционально отработанному времени.
• 2.2.
• Осуществлять контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации лечебного питания в учреждении.
• 2.3.Соблюдать установленные физиологические нормы питания человека.
• 2.4.Формировать картотеку блюд.
• 2.5.Разрабатывать (применять) карточки-раскладки на приготовление блюд лечебного питания.
• 2.6.Составлять семидневное меню по каждой диете.
• 2.7.Составлять плановое сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) семидневное меню по диетам.
• 2.8.Соблюдать принципы рационального и лечебного питания.
• 2.9.Разнообразить питание проживающих интерната за счет ассортимента блюд.
• 2.10.Равномерно распределять продукты питания и денежные средства на неделю.
• 2.11.Проводить подсчет химического состава и пищевой ценности диет под руководством врача - терапевта.
• 2.12.Проводить сверку с бухгалтерией результатов выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию за неделю, месяц, квартал.
• 2.13.Заполнять формы учета и отчетности на бумажном и/или электронном носителе в установленном порядке.
• 2.14.Составлять "Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании" на основании "порционников на питание пациентов" по установленной форме.
• 2.15.Составлять меню-раскладку на питание пациентов на следующий день.
• 2.16.Получать итоговые данные по меню-раскладке от бухгалтера (калькулятора) или производить расчет самостоятельно.
• 2.17.Составлять "требования на выдачу продуктов питания со склада (кладовой)" на основании итоговых данных.

Требования

• -среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена; -дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области диетологии; -сертификат специалиста (до окончания срока действия) или свидетельство об аккредитации специалиста; -самостоятельная деятельность по решению практических задач, требующих самостоятельного анализа ситуации и ее изменений;

Квалификация

• Медицинская сестра по диетологии