Осуществляет подбор исходных материалов. Приготовление и оформление кондитерских изделий.
Требования
Знание санитарных норм, правил хранения сырья и обращения с пищевыми продуктами. Умение работать с весо-измерительными приборами, термометрами и журналами учёта партии.