Кухонный рабочий

Обязанности

• Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• Осуществлять мойку столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; Очищать тарелки и стаканы от пищевых отходов.
• Приготавливать дезинфицирующие растворы согласно нормам.
• Доставлять чистую посуду на раздаточные столы.
• Содержать в чистоте и соблюдать правила эксплуатации посудомоечной машины.
• Рабочие столы на пищеблоке после использования мыть горячей водой с моющими средствами и специальной ветошью.
• Столы и стулья зала столовой мыть по инструкции.
• Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами.
• Содержать в чистоте ванну для мытья бочков; Содержать в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.
• Производит первичную механическую очистку овощей.
• Производит рубку костей в мясном цехе.
• Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов.
• В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку мытья полов, удаление пыли с подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти.
• Один раз в месяц проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования, инвентаря.
• При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводить обеззараживание посуды в установленном порядке.
• Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов при осложненной эпид.
• ситуации обрабатывать по инструкции.
• Регулярно проходить медицинские осмотры, согласно существующим правилам.

Требования

• Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или основное общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы, но прошедшее профессиональную подготовку на производстве

Квалификация

• без квалификации