Кухонный рабочий

Обязанности

• Выполнять работу по содержанию в чистоте помещений кухни и столовой. Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Обеспечивать подготовку продуктов для приготовления пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд (обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара, подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы по заданию повара, приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара, приготовление каш и гарниров из круп по заданию повара, приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара т. д.). Оказывать помощь повару в приготовлении пищи. Участвовать в проведении санитарных дней, организуемых на пищеблоке столовой (2 раза в месяц), генеральной уборки согласно графику. Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне. Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания. Соблюдать правила личной гигиены. Проводить обработку кухонного инвентаря в соответствии с санитарными правилами и нормативами.

Требования

• ответственность, аккуратность