Буфетчик

Обязанности

• Осуществление подогрева пищи. Раздача больным пищи в горячем виде согласно меню и назначенной диете. Мытье посуды. Следить за правильным сбором и своевременным выносом пищевых отходов за пределы отделения. Обеспечение порядка в холодильниках и санитарное содержание холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов, своевременно проводить размораживание и обработку с последующей регистрации в журнале. Обеспечение санитарно-гигиенического содержания буфетной и столовой.Ежедневная влажная и генеральная уборка буфетной и столовой с использованием дезинфицирующих и моющих средств и соблюдением санитарных требований. Обеззараживание воздуха и проветривание буфетной и столовой. Дезинфекция оборудования буфетной. Своевременно обеспечить больных в отделении кипяченой водой. Следить за температурным режимом в холодильниках с отметкой в тетрадь. Своевременное информирование руководства отделения о необходимости ремонта оборудования и инвентаря буфетной. Быть опрятной, с больными вести себя вежливо и тактично.

Требования

• Соблюдение санитарных норм и личной гигиены (чистая форма, убранные волосы), знание правил обслуживания и ассортимента, умение готовить простые блюда и работать с оборудованием (весы, гриль), а также знание правил безопасности и порядка мытья посуды согласно СанПиН. Буфетчик должен проходить медосмотры, быть ответственным и внимательным к срокам годности продуктов