Обязанности

Выполнять отдельные работы в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.Готовить сиропы и кремы.
Раскладывать, выравнивать и разрезать бисквит по размерам на пласты для тортов и пирожных.
Осуществлять набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную или на намазных машинах с регулированием толщины слоя крема или начинки.
Готовить полуфабрикаты для отдельных видов кондитерских изделий.
Проверять вес штучных изделий.
Подавать полуфабрикаты к рабочему месту.

Требования

Замешивать тесто, готовить начинки и полуфабрикаты для кондитерской продукции.
Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при изготовлении кондитерской.
Процеживать, просеивать, протирать, замешивать, измельчать, формовать сырье, используемое для приготовления кондитерской продукции.Порционировать (комплектовать) кондитерскую продукцию.