Мойщик посуды

Обязанности

• Выполнять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Осуществлять составление специальных моющих растворов.
• Выполнять очистку посуды от остатков пищи, сбор и сдачу пищевых отходов.
• Выполнять обтирку и сушку посуды, приборов, подносов.
• Осуществлять выполнение подготовительных работ при мойке посуды.
• Выполнять сбор использованной посуды со столов.
• Выполнять доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или столы.
• Производить установку на столы салфетниц, приборов со специями и наполнение их в течение рабочего дня.
• Выполнять уборку помещения, в котором расположено оборудование мойки, и поддерживать его в надлежащем санитарном состоянии.
• Выполнять уборку зала и производственных помещен

Требования

• Знание способов и правил мытья и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения ручным и машинным способом.
• Знание моющих и дезинфицирующих средств и правил приготовления растворов из них с соблюдением соответствующих требований санитарных норм.
• Знание правил обращения с посудой и приборами, способы их хранения; правила эксплуатации посудомоечных машин.
• Знание правил сбора и хранения пищевых отходов.

Квалификация

• Не требующие квалификации