Аппаратчик термической обработки мясопродуктов

Обязанности

• Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в термоагрегатах, варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах. Загрузка сырья и выгрузка готового продукта из камеры и направление его на охлаждение. Сдача колбасных изделий после охлаждения в экспедицию для реализации и хранения. Регулирование температурного режима, наблюдение за продолжительностью технологического процесса и определение готовности продукта органолептически и с помощью приборов.

Требования

• Добросовестное исполнение трудовых обязанносте, наличие мед.книжки.