Инженер по подготовке производства

Обязанности

• 1.
• Разрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК).
• 2.
• Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
• 3.
• Изучать рынок аналогичной пищевой продукции и тенденции его развития.
• 4.
• Содействовать сбалансированному развитию сферы пищевого производства, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной деятельности.
• 5.
• Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.
• 6.
• Организовывать разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства пищевой продукции.
• 7.
• Принимать меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений.
• 8.
• Руководить составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности пищевого производства, разработкой технологической документации, организовывать контроль обеспечения ею цехов, участков пищевого производства.
• 9.
• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• 10.
• Анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению.
• 11.
• Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую организацией пищевую продукцию.
• 12.
• Принимать участие в разработке управляющих программ (в т.
• ч.
• программ по обеспечению повышения качества пищевой продукции), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами.
• 13.
• Рассматривать и вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.
• Рассматривать рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и давать заключения о целесообразности их использования.
• 14.
• Изучать передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии пищевого производства, разрабатывать и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда.

Требования

• Профессионализм, высокий уровень ответственности.

Квалификация

• Специалист